Farofa de damasco
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Bianca Moreira
Avalie
4.9
/ 5
947 votos
🛒 Ingredientes
- 24 damascos secos cortados em cubos
- 2 colher sopa de sálvia fresca picada
- 1 colher sopa de cebolinha picada
- 5 xícara chá de farinha de mandioca
- 1/4 xícara chá de salsa picada
- 1 xícara chá de cebola picada
- moela e fígado do peru (opcional)
- 100 gramas de manteiga
- sal e pimenta-do-reino
🔥 Modo de Preparo
Colocar os miúdos do peru em uma panela com água fervente e cozinhar por 10 minutos ou
até ficarem macios. Escorrer, picar finamente e reservar. Colocar a manteiga em uma
panela e levar ao fogo. Quando estiver bem quente, adicionar a cebola e refogar lentamente
para que fique macia. Acrescentar os miúdos picados e refogar por mais alguns minutos.
Acrescentar os damascos e misturar bem. Vá adicionando a farinha aos poucos misturando
bem. Se a farofa parecer muito seca, adicionar um pouco de caldo de frango ou de peru.
Temperar com sal e pimenta-do-reino e adicionar as ervas picadas.
