Farofa de Miúdos de Frango: Crocante, Fácil e Deliciosa

Modo de preparo

1. Em uma panela grande, derreta a margarina em fogo médio.
2. Adicione o alho amassado e a cebola ralada, refogando até dourarem levemente.
3. Junte os miúdos de frango (coração e moela) à panela e frite-os bem, mexendo ocasionalmente, até ficarem dourados e cozidos.
4. Quebre os ovos um a um diretamente na panela com os miúdos e mexa vigorosamente, como se estivesse fazendo ovos mexidos, até que estejam cozidos e incorporados.
5. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto. Comece a adicionar a farinha de mandioca torrada aos poucos, mexendo continuamente para que todos os ingredientes se misturem bem e a farofa fique soltinha.
6. Desligue o fogo e acrescente a salsa e a cebolinha picadas, misturando delicadamente.
7. Sirva a seguir, quente, como acompanhamento.