Farofa de Miúdos de Frango Simples

Modo de preparo

1. Cozinhar os miúdos em panela de pressão com a água e o caldo de galinha. Escorrer os
2. miúdos e picar bem pequenos, reservar. Em uma panela fritar o bacon, juntar o alho e
3. deixar dourar. Acrescentar a cebola, deixar dourar e acrescentar os miúdos. Temperar com
4. o sal. Juntar a manteiga e os ovos, abafe e vá cortando os ovos com a colher até ficarem
5. cozidos e em pedaços. Colocar a massa de tomate, o molho de pimenta, misturar bem e
6. acrescentar as passas ou azeitonas, o milho verde. retirar do fogo, juntar a salsinha e
7. vá misturando aos poucos a farinha de milho. Voltar ao fogo e refogar mais alguns
8. instantes. Salpicar mais salsinha para servir.