Farofa de Ovo Cremosa e Fácil: Receita Clássica em Minutos

Modo de preparo

1. Em uma panela média, aqueça o óleo e a manteiga (ou margarina) em fogo médio.
2. Adicione a cebola ralada ou picada finamente e o alho picado. Refogue até a cebola ficar transparente e macia, sem dourar.
3. Quebre os ovos diretamente na panela, sobre os temperos refogados. Com uma colher de pau ou espátula, misture e mexa os ovos até que estejam cozidos e esfarelados, como ovos mexidos. Tempere com sal a gosto.
4. Reduza o fogo para baixo. Adicione a farinha de mandioca aos poucos, mexendo constantemente para incorporar bem e evitar que queime. Continue mexendo por alguns minutos, até a farofa ficar levemente torrada e crocante.
5. Por último, adicione as azeitonas picadas ou as passas, misturando bem. Sirva quente como acompanhamento.