Farofa para recheio de aves
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Eduardo Castro
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🛒 Ingredientes
- 2 colheres de sopa de azeite
- 4 colheres de sopa de margarina
- 2 cebolas médias
- 200 gramas de tomates sem pele e sementes
- 200 gramas de bacon
- 200 gramas de ameixas pretas sem caroço picadas
- sal e pimenta-do-reino a gosto
- 300 gramas de farinha de mandioca
- 1 xícara de chá de cheiro-verde picado
- 100 gramas de passas brancas sem sementes
- 200 ml de conhaque
🔥 Modo de Preparo
Numa panela funda, colocar o azeite, a margarina, as cebolas raladas e os tomates picados.
Refogar por cerca de 5 minutos. Juntar o bacon em cubos e as ameixas. Deixar no fogo por
mais 5 minutos. Temperar com sal, pimenta e, sem parar de mexer, vá adicionando a farinha
de mandioca até formar uma farofa úmida e solta. Acrescentar o cheiro-verde, misturar
bem e retirar do fogo. Deixar as passas de molho no conhaque por 1 hora. Escorrer, juntar
à farofa, mexer bem e esperar esfriar. Rechear o peru, frango ou pato.
