Fataier de Espinafre (Prato Sírio)
🛒 Ingredientes
- Massa:
- 1 colher chá de açúcar
- 2 colher chá de sal
- 5 xícara de farinha de trigo
- 1 xícara de água morna
- 1/2 xícara de óleo
- 1 tablete de fermento para pão
- 1 tablete de margarina
- Recheio:
- 1 maço de espinafre tenro, cru
- 1 cebola grande ralada (grosso)
- 2 colher sopa de óleo
- 1 limão pequeno (suco)
- Sal a gosto
🔥 Modo de Preparo
Numa panela, dissolver o fermento na água com o açúcar e deixar crescer uns 5 minutos.
Colocar toda a farinha e o sal por cima. Derreter a margarina, juntar o óleo e despejar
quentes em cima da farinha; mexer com a colher de pau e amassar bem. Deixar descansar por
uns 15 minutos. Fazer então pequenas bolas dessa massa e colocar numa forma untada, uma
perto da outra e deixar descansar por mais 15 minutos. Desenrolar cada bola com o rolo,
mais ou menos iguais e redondas, Colocar o recheio, fechar as beiradas formando um
triângulo; deixar descansar mais 15 minutos. Passar um pouco de óleo por cima de cada
uma, e assar em forma untada com margarina. Usar só as folhas do espinafre. Depois de
lavadas e escorridas, cortar bem fininho. Juntar a cebola, o sal, o óleo e o suco de
limão. Escorrer bem. Colocar um pouco dessa mistura em cada porção de massa. Pode-se
usar chicória ou escarola em lugar de espinafre.
