Feijão à mexicana

Modo de preparo

1. Derreta a banha em uma panela. Acrescente a carne moída e deixe dourar, junto com a cebola. Adicione o molho e a massa de tomate, o catchup e o pimentão. Tempere com sal e pimenta. Tampe a panela e deixe refogar até cozinhar a carne e apurar o molho. Junte o feijão escorrido e o cheiro verde. Misture e prove o tempero. Se necessário, acrescente mais sal, junto com a pimenta calabresa. Refogue por mais 15 minutos e sirva em seguida com arroz branco.
2. O peso de 250 g refere-se ao feijão já cozido e escorrido. Cozinhe a carne moída até atingir 71 °C antes de acrescentar o feijão; adicione água aos poucos se o molho reduzir demais.