Feijão de Leite Cremoso: Acompanhamento Nordestino Único

Modo de preparo

1. Em um liquidificador, bata o feijão mulatinho cozido com uma parte do leite de coco até obter uma pasta homogênea e cremosa.
2. Despeje a pasta de feijão em uma panela média. Adicione o açúcar e mexa continuamente em fogo médio até que o açúcar esteja completamente dissolvido.
3. Acrescente o restante do leite de coco e o sal a gosto. Misture bem para incorporar todos os ingredientes.
4. Deixe cozinhar em fogo baixo por aproximadamente 20 minutos, mexendo ocasionalmente, até que a mistura atinja a consistência de uma sopa creme espessa.
5. Sirva o Feijão de Leite cremoso em pratos fundos, idealmente acompanhado de moqueca, camarão, peixe frito ou mariscos. Use a criatividade nos acompanhamentos!