Feijão mineiro
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Lucas Pereira
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🛒 Ingredientes
- 1 xícara de carne saca desfiada(pode ser sobra de um dia para o outro)
- 1/2 xícara chá de cheiro verde picadinho
- 1 xícara chá de pomarola
- 1/2 colher sopa de colorau
- 3 colher sopa de azeite
- 200 gramas de lingüiça calabresa cortada em rodelas
- 1/2 pimentão vermelho sem sementes e picadinho
- 1/2 pimentão verde sem sementes picadinho
- 500 gramas de feijão mulatinho
- 1/2 lata de milho verde sem água
- Sal, pimenta do reino a gosto
- 2 dentes de alho bem socado
- 1 cebola ralada
🔥 Modo de Preparo
Tirar o sal da carne seca varias vezes, depois de ferventada desfiar e reservar. Cozinhar
o feijão com 1 colher de azeite e o colorau, depois de cozido reservar. Em uma panela
colocar o restante do azeite, acrescentar o alho e fritar a lingüiça bem fritada, depois
resevar. Na mesma panela refogar os pimentões, cebola, sal, pimenta-do-reino, milho e a
pomarola mexer bem. Deixar ferver por 3 minutos, a seguir juntar o feijão cozido com o
caldo e deixar ferver até engrossar o caldo. Colocar a lingüiça frita, cheiro verde e
misturar bem, retirar e servir a seguir com arroz branco.
