Feijão Tropeiro
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Roberto Martins
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🛒 Ingredientes
- 500 gramas de feijão preto
- 1 xícara chá de farinha de mandioca
- 250 gramas de lingüiça em pedaços
- 250 gramas de toucinho picado
- sal, óleo, cebola e alho picados
- salsa e pimentão verde a gosto
- 2 ovos cozidos
🔥 Modo de Preparo
Cozinhar o feijão até que amoleça, sem deixar desmanchar. Escorrer em uma peneira e
reservar. Fritar o toucinho em sua própria gordura e reservar. Fritar a lingüiça em
pouco óleo até dourar. Refogar a cebola, o alho, a salsa e o pimentão na gordura do
toucinho, em seguida juntar o feijão escorrido e o toucinho. Mexer e acrescentar a
farinha de mandioca. Servir com os ovos cozidos, a lingüiça, arroz branco e couve
refogada.
