Receita do caderno
Feijão Tropeiro
Ingredientes: 500 gramas de feijão preto 1 xícara chá de farinha de mandioca 250 gramas de lingüiça em pedaços 250 gramas de toucinho picado sal, óleo, cebola...
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Ingredientes
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Modo de preparo
- Cozinhar o feijão até que amoleça, sem deixar desmanchar. Escorrer em uma peneira e
- reservar. Fritar o toucinho em sua própria gordura e reservar. Fritar a lingüiça em
- pouco óleo até dourar. Refogar a cebola, o alho, a salsa e o pimentão na gordura do
- toucinho, em seguida juntar o feijão escorrido e o toucinho. Mexer e acrescentar a
- farinha de mandioca. Servir com os ovos cozidos, a lingüiça, arroz branco e couve
- refogada.
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