Feijão Tropeiro Tradicional: Receita Fácil e Saborosa
"Descubra o sabor autêntico do Feijão Tropeiro! Receita tradicional brasileira com bacon, linguiça e ovos. Fácil de fazer e perfeito para qualquer refeição."
🛒 Ingredientes
- 3 xícaras de feijão mulatinho cozido (al dente)
- 3 xícaras de farinha de mandioca (torrada ou crua, a gosto)
- 1 xícara de bacon picado
- 5 colheres (sopa) de óleo vegetal
- 1 colher (sopa) de cebola picada
- 1 colher (sopa) de sal temperado com alho (ou a gosto)
- 4 ovos (cozidos ou fritos)
- 200g de linguiça (calabresa ou de porco), em rodelas grossas
- Para guarnecer:
- Cebola em rodelas finas
- Azeitonas pretas ou verdes
- Salsa fresca picada
🔥 Modo de Preparo
1. Coe o feijão mulatinho cozido em uma peneira, retirando todo o caldo. Reserve o feijão.
2. Em uma frigideira grande ou panela funda, aqueça o óleo em fogo médio. Adicione a cebola picada e refogue até ficar translúcida.
3. Acrescente o bacon picado e o sal temperado com alho. Frite até o bacon ficar crocante e dourado.
4. Adicione o feijão coado à frigideira e misture bem, aquecendo por alguns minutos.
5. Comece a adicionar a farinha de mandioca aos poucos, mexendo continuamente. A mistura deve ficar úmida, mas não seca. Cozinhe por mais 3-5 minutos, mexendo sempre, até incorporar bem.
6. Em outra frigideira, frite a linguiça em rodelas até dourar e ficar bem cozida. Se preferir, prepare os ovos estrelados neste momento.
7. Transfira o feijão tropeiro para uma travessa. Guarneça com a linguiça frita, os ovos (cozidos ou estrelados), rodelas de cebola, azeitonas e galhinhos de salsa fresca. Sirva quente.
