Feijão Tropeiro Tradicional: Receita Fácil e Saborosa
"Aprenda a fazer o autêntico Feijão Tropeiro com bacon, linguiça e farinha. Uma receita tradicional mineira, fácil de preparar e perfeita para qualquer ocasião!"
🛒 Ingredientes
- 5 xícaras de chá de farinha de mandioca grossa
- 5 xícaras de chá de farinha de milho em flocos
- 300 g de linguiça calabresa defumada, em rodelas
- 500 g de feijão carioca
- 200 g de bacon em cubos
- 2 cebolas grandes, picadas
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino moída a gosto
🔥 Modo de Preparo
Cozinhe o feijão carioca em água fervente por aproximadamente 20 minutos, ou até que esteja macio, mas com os grãos ainda inteiros. Escorra bem e reserve.
Em uma panela grande ou frigideira funda, frite o bacon em cubos até que esteja crocante e dourado. Retire o bacon com uma escumadeira e reserve, deixando a gordura na panela.
Na mesma panela com a gordura do bacon, adicione a linguiça calabresa em rodelas e frite até dourar por completo. Retire e reserve junto com o bacon.
Na gordura restante, refogue as cebolas picadas até ficarem transparentes e macias.
Retorne o bacon e a linguiça à panela com a cebola refogada. Adicione o feijão carioca escorrido e misture bem.
Acrescente as farinhas de mandioca e de milho aos poucos, mexendo continuamente, até que a mistura adquira a consistência de uma farofa úmida e homogênea.
Tempere com sal e pimenta-do-reino moída a gosto, ajustando os sabores conforme sua preferência. Sirva quente.
