Feijão Tropeiro Tradicional: Receita Fácil e Saborosa

Modo de preparo

1. Cozinhe o feijão carioca em água fervente por aproximadamente 20 minutos, ou até que esteja macio, mas com os grãos ainda inteiros. Escorra bem e reserve.
2. Em uma panela grande ou frigideira funda, frite o bacon em cubos até que esteja crocante e dourado. Retire o bacon com uma escumadeira e reserve, deixando a gordura na panela.
3. Na mesma panela com a gordura do bacon, adicione a linguiça calabresa em rodelas e frite até dourar por completo. Retire e reserve junto com o bacon.
4. Na gordura restante, refogue as cebolas picadas até ficarem transparentes e macias.
5. Retorne o bacon e a linguiça à panela com a cebola refogada. Adicione o feijão carioca escorrido e misture bem.
6. Acrescente as farinhas de mandioca e de milho aos poucos, mexendo continuamente, até que a mistura adquira a consistência de uma farofa úmida e homogênea.
7. Tempere com sal e pimenta-do-reino moída a gosto, ajustando os sabores conforme sua preferência. Sirva quente.