Feijoada

Modo de preparo

1. Lave e deixe o feijão de molho de um dia para o outro. Lave bem as carnes salgadas e deixe de molho de um dia para outro, sempre trocando a água. No dia seguinte, leve o feijão para cozinhar com água e as folhas de louro. Corte todas as carnes, lingüiças, etc.no tamanho desejado e coloque para cozinhar junto com o feijão. Quando tudo estiver quase cozido, refogue a cebola, o alho, a pimenta-do-reino e o sal em óleo bem quente e acrescente ao feijão. Deixe cozinhar por mais uma hora para adquirir o sabor dos temperos. Retire todas as carnes e coloque em uma travessa. Coloque o feijão em outra travessa. Sirva acompanhada de arroz branco, laranjas picadas e couve refogada.