Feijoada
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Gustavo Gomes
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🛒 Ingredientes
- 1/2 quilo de costeletas de porco salgadas
- 6 dentes de alho socados
- Sal e pimenta-do-reino à gosto
- 1/2 quilo de toucinho defumado
- 1 orelha de porco salgada
- 1 rabo de porco salgadas
- 1 quilo de feijão preto
- 1/2 quilo de carne seca
- 1/2 quilo de lingüiça
- 1 língua defumada
- 1 quilo de lombo
- 4 folhas de louro
- 2 cebolas picadas
- 3 paios
- Para Refogar:
- Óleo
- Para Acompanhar:
- Laranja, arroz branco e couve
🔥 Modo de Preparo
Lave e deixe o feijão de molho de um dia para o outro. Lave bem as carnes salgadas e deixe de molho de um dia para outro, sempre trocando a água. No dia seguinte, leve o feijão para cozinhar com água e as folhas de louro. Corte todas as carnes, lingüiças, etc.no tamanho desejado e coloque para cozinhar junto com o feijão. Quando tudo estiver quase cozido, refogue a cebola, o alho, a pimenta-do-reino e o sal em óleo bem quente e acrescente ao feijão. Deixe cozinhar por mais uma hora para adquirir o sabor dos temperos. Retire todas as carnes e coloque em uma travessa. Coloque o feijão em outra travessa. Sirva acompanhada de arroz branco, laranjas picadas e couve refogada.
