Feijoada completa
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Patrícia Lima
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🛒 Ingredientes
- 100 gramas de toucinho defumado
- 1/2 quilo de carne de porco salgada
- 1/2 quilo de linguiça portuguesa
- 1/2 quilo de lombo de porco
- 1/2 quilo de carne de vaca
- costeletas de porco
- 1/2 quilo de carne seca
- Feijão preto
- 1 orelha
- cebola
- cheiro verde
- alho moído
- 1 pé
- sal
🔥 Modo de Preparo
A feijoada pode ser feita com o feijão preto ou mulatinho como desejar. Colocar de molho
de vespera as carnes salgadas. No dia seguinte escolher o feijão e levar ao fogo num
caldeirão com bastante água. Em outra panela de uma fervura nos ingredientes que deixou
de molho e, quando fizer 1 hora o feijão já estiver no fogo juntar esses ingredientes
mais os que se seguem a carne de vaca (ponta de agulha ou braço) a linguiça portuguesa,
o toucinho, costeletas, lombo de porco fresco. Quando tudo já estiver mais ou menos
cozido, juntar um refogado à parte com os temperos comuns fritos na gordura. Depois de
tudo bem cozido tirar numa travessa. Servir com molho feito à parte e laranjas.
