Feijoada Completa

Modo de preparo

1. De véspera, deixar o feijão preto e as carnes de molho em água. Trocar a água das
2. carnes de vez em guando para tirar bem o sal. No dia seguinte, levar o feijão preto ao
3. fogo, junto com as carnes. Cozinhar em fogo baixo até que fique tudo bem macio. A parte,
4. fazer um refogado com os temperos. Acrescentar 3 ou 4 colheres de feijão e amassar.
5. Juntar algumas colheradas do caldo do feijão e deixar ferver. Em seguida, despejar os
6. temperos na panela do feijão. Provar, se necessário, acrescentar um pouco de sal
7. (normalmente não é preciso). Servir acompanhada de arroz branco, couve à mineira,
8. farinha de mandioca torrada, laranjas descascadas e molho apimentado.
9. Molho apimentado:
10. Juntar todos os ingredientes, misturar bem e servir numa molheira, à parte.