Feijoada Light

Modo de preparo

1. Escorra a água do molho, ponha nova água até cobrir, cozinhe o feijão, com o louro, os dentes de alho e a cebola, em panela de pressão por 20 minutos (contados a partir do momento que "pega" a pressão) em fogo brando. Depois de desligar e sair a pressão, destampe, acrescente o sal, o cominho e a ricota seca defumada cortada em cubinhos. Deixe ferver com a panela destampada por pelo menos 15 minutos.
2. Obs.: A ricota defumada deixa um sabor maravilhoso de feijoada! Esta feijoada é light porque não vai nenhum tipo de gordura (ricota não tem gordura, nada é refogado).