Receita do caderno

Feijoada Light Completa: Receita Saudável com Couve e Nabo

Name: Feijoada Light Completa: Receita Saudável com Couve e Nabo
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h 5 min
Total time: 2 h 5 min
Yield: 6
Ingredients: 130 g de linguiça defumada light; 1 envelope de caldo de carne light; 180 g de carne seca magra; 100 g de ricota defumada; 180 g de lombo defumado; 150 g de lombo salgado; 1/2 pimenta dedo-de-moça; 500 g de feijão preto; 5 ramos de tomilho; 2 dentes de alho; 2 litros de água; 1 buquê garni; Sal a gosto; 200 g de couve fresca; 1 colher de chá de caldo de legumes light em pó; 1 colher de sopa de alho desidratado; 1 envelope de caldo de carne light; 20 gotas de essência de bacon; 50 ml de água; 1 nabo médio

Desfrute de uma Feijoada Light deliciosa e completa! Com carnes magras, couve refogada e um inovador torresmo de nabo, esta receita é sabor e saúde em um prato.

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Preparo1 h

Cozimento1 h 5 min

Rendimento6 porções

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Ingredientes

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{'Feijoada': ['130 g de linguiça defumada light', '1 envelope de caldo de carne light', '180 g de carne seca magra', '100 g de ricota defumada', '180 g de lombo defumado', '150 g de lombo salgado', '1/2 pimenta dedo-de-moça', '500 g de feijão preto', '5 ramos de tomilho', '2 dentes de alho', '2 litros de água', '1 buquê garni', 'Sal a gosto'], 'Couve': ['200 g de couve fresca', '1 colher de chá de caldo de legumes light em pó', '1 colher de sopa de alho desidratado'], 'Torresmo de Nabo': ['1 envelope de caldo de carne light', '20 gotas de essência de bacon', '50 ml de água', '1 nabo médio']}

Vamos cozinhar

Modo de preparo

{'Feijoada': ['Limpe o lombo salgado e a carne seca. Deixe-os dessalgar em uma panela com água por 12 horas, trocando a água a cada 2 horas.', 'Lave o feijão preto e coloque-o em uma panela de pressão. Adicione o caldo de carne light, os 2 litros de água, as carnes (ainda inteiras) e o buquê garni.', 'Leve ao fogo e cozinhe por 30 minutos após o início da pressão.', 'Com cuidado, retire as carnes da panela, corte-as em cubos e reserve.', 'No liquidificador, coloque 3 conchas do feijão cozido com bastante caldo. Bata até obter um creme homogêneo e passe por uma peneira, reservando o caldo peneirado.', 'Em outra panela, refogue o alho picado com a pimenta dedo-de-moça e o tomilho. Junte o caldo de feijão peneirado e o pedaço de ricota defumada. Deixe engrossar um pouco.', 'Retire a ricota, pique-a em pedaços pequenos e reserve.', 'Adicione o restante do feijão cozido à panela, tempere com sal a gosto e misture bem.', 'Em uma panela separada, coloque a ricota picada e as carnes em cubos. Despeje um pouco do caldo da feijoada e aqueça antes de servir.'], 'Couve': ['Em uma frigideira, junte a couve fresca picada com o caldo de legumes light em pó.', 'Leve ao fogo médio, mexendo ocasionalmente, até a couve murchar e secar bem.', 'Adicione o alho desidratado e misture.'], 'Torresmo de Nabo': ['Em um recipiente, misture a água, o envelope de caldo de carne light e as gotas de essência de bacon.', 'Fatie o nabo em rodelas finas e mergulhe-as na mistura, garantindo que fiquem bem umedecidas.', 'Retire as fatias de nabo uma a uma e arrume-as em um prato próprio para micro-ondas, sem sobrepor.', 'Leve ao micro-ondas por 3 minutos.', 'Transfira as fatias de nabo para uma assadeira e leve ao forno pré-aquecido até ficarem bem sequinhas e crocantes (cerca de 6 minutos), virando se necessário.']}