Feijoada Light Completa: Receita Saudável com Couve e Nabo
"Desfrute de uma Feijoada Light deliciosa e completa! Com carnes magras, couve refogada e um inovador torresmo de nabo, esta receita é sabor e saúde em um prato."
🛒 Ingredientes
Feijoada
- 130 g de linguiça defumada light
- 1 envelope de caldo de carne light
- 180 g de carne seca magra
- 100 g de ricota defumada
- 180 g de lombo defumado
- 150 g de lombo salgado
- 1/2 pimenta dedo-de-moça
- 500 g de feijão preto
- 5 ramos de tomilho
- 2 dentes de alho
- 2 litros de água
- 1 buquê garni
- Sal a gosto
Couve
- 200 g de couve fresca
- 1 colher de chá de caldo de legumes light em pó
- 1 colher de sopa de alho desidratado
Torresmo de Nabo
- 1 envelope de caldo de carne light
- 20 gotas de essência de bacon
- 50 ml de água
- 1 nabo médio
🔥 Modo de Preparo
{'Feijoada': ['Limpe o lombo salgado e a carne seca. Deixe-os dessalgar em uma panela com água por 12 horas, trocando a água a cada 2 horas.', 'Lave o feijão preto e coloque-o em uma panela de pressão. Adicione o caldo de carne light, os 2 litros de água, as carnes (ainda inteiras) e o buquê garni.', 'Leve ao fogo e cozinhe por 30 minutos após o início da pressão.', 'Com cuidado, retire as carnes da panela, corte-as em cubos e reserve.', 'No liquidificador, coloque 3 conchas do feijão cozido com bastante caldo. Bata até obter um creme homogêneo e passe por uma peneira, reservando o caldo peneirado.', 'Em outra panela, refogue o alho picado com a pimenta dedo-de-moça e o tomilho. Junte o caldo de feijão peneirado e o pedaço de ricota defumada. Deixe engrossar um pouco.', 'Retire a ricota, pique-a em pedaços pequenos e reserve.', 'Adicione o restante do feijão cozido à panela, tempere com sal a gosto e misture bem.', 'Em uma panela separada, coloque a ricota picada e as carnes em cubos. Despeje um pouco do caldo da feijoada e aqueça antes de servir.'], 'Couve': ['Em uma frigideira, junte a couve fresca picada com o caldo de legumes light em pó.', 'Leve ao fogo médio, mexendo ocasionalmente, até a couve murchar e secar bem.', 'Adicione o alho desidratado e misture.'], 'Torresmo de Nabo': ['Em um recipiente, misture a água, o envelope de caldo de carne light e as gotas de essência de bacon.', 'Fatie o nabo em rodelas finas e mergulhe-as na mistura, garantindo que fiquem bem umedecidas.', 'Retire as fatias de nabo uma a uma e arrume-as em um prato próprio para micro-ondas, sem sobrepor.', 'Leve ao micro-ondas por 3 minutos.', 'Transfira as fatias de nabo para uma assadeira e leve ao forno pré-aquecido até ficarem bem sequinhas e crocantes (cerca de 6 minutos), virando se necessário.']}
