Receita do caderno
Feijoada Ovo-Lacto-Vegetariana
Ingredientes: 300 gramas de feijão preto 1 e 1/2 xícaras de berinjelas picadas em cubos sem casca (deixar de molho em água, sal, vinagre) 2 latas de salsicha...
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Ingredientes
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Modo de preparo
- Na véspera:
- Deixar o feijão de molho. Hidratar a proteína vegetal texturizada (P.V.T.) em água quente e suco de limão. Coar, lavar e espremer o P.V.T., temperar com limão, alho, cebola picada, orégano e salsinha. Lavar as salsichas e o bife, cortar e temperar com alho, cebola, salsinha, cebolinha e um pouco de azeite.
- No dia:
- Cozinhar o feijão e fritar levemente as carnes numa panela com óleo. Quando o feijão estiver quase cozido, acrescentar a couve de bruxelas, a berinjela e as carnes.
- Molho:
- Picar a salsa, cebolinha, cebola, colocar limão, azeite e um pouco de orégano. Antes de servir junte o caldo de feijão.
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