Feijoada Tradicional Completa - Uma Delícia!!!
"Feijoada encorpada e saborosa, com feijão preto, carnes bem selecionadas e tempero caseiro, perfeita para reunir a família."
🛒 Ingredientes
- 1 kg de feijão preto
- 300 g de carne seca dessalgada
- 200 g de costelinha suína salgada
- 200 g de lombo suíno
- 150 g de paio fatiado
- 150 g de linguiça calabresa fatiada
- 100 g de bacon em cubos
- 2 cebolas grandes picadas
- 5 dentes de alho amassados
- 2 folhas de louro
- 3 colheres de sopa de azeite de oliva
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- Água quente quanto baste
- Cheiro-verde picado para finalizar
- Toque especial (opcional):
- 1 colher de sopa de manteiga no final para dar brilho e sabor
🔥 Modo de Preparo
Deixe o feijão de molho por 8 horas. Escorra e reserve.
Cozinhe separadamente a carne seca e a costelinha, trocando a água se necessário para retirar o excesso de sal. Corte em pedaços.
Em uma panela grande, aqueça o azeite e doure o bacon. Acrescente a calabresa e o paio, refogando até soltar aroma. Retire e reserve.
Na mesma panela, refogue a cebola até ficar bem macia. Junte o alho e refogue rapidamente, sem dourar demais.
Acrescente o feijão, as folhas de louro e cubra com água quente. Cozinhe em fogo médio por cerca de 1 hora.
Adicione todas as carnes (inclusive lombo, bacon, paio e calabresa) e continue cozinhando por mais 1 hora, mexendo ocasionalmente.
Ajuste o sal e a pimenta-do-reino. Se desejar, finalize com a manteiga para dar mais cremosidade e brilho ao caldo.
Finalize com cheiro-verde e sirva bem quente.
