Feijoada Tradicional Completa - Uma Delícia!!!

Modo de preparo

1. Deixe o feijão de molho por 8 horas. Escorra e reserve.
2. Cozinhe separadamente a carne seca e a costelinha, trocando a água se necessário para retirar o excesso de sal. Corte em pedaços.
3. Em uma panela grande, aqueça o azeite e doure o bacon. Acrescente a calabresa e o paio, refogando até soltar aroma. Retire e reserve.
4. Na mesma panela, refogue a cebola até ficar bem macia. Junte o alho e refogue rapidamente, sem dourar demais.
5. Acrescente o feijão, as folhas de louro e cubra com água quente. Cozinhe em fogo médio por cerca de 1 hora.
6. Adicione todas as carnes (inclusive lombo, bacon, paio e calabresa) e continue cozinhando por mais 1 hora, mexendo ocasionalmente.
7. Ajuste o sal e a pimenta-do-reino. Se desejar, finalize com a manteiga para dar mais cremosidade e brilho ao caldo.
8. Finalize com cheiro-verde e sirva bem quente.