Receita do caderno

Fettuccine Alfredo

Ingredientes: 1/2 quilo de macarrão tipo fettuccine (talharim) 1/2 xícara de chá de creme de leite, de preferência fresco 1 e 1/4 xícara de chá de manteiga...

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1/2 quilo de macarrão tipo fettuccine (talharim)1/2 xícara de chá de creme de leite, de preferência fresco1 e 1/4 xícara de chá de manteiga amolecida2 xícaras de chá de queijo parmesão ralado4 a 6 litros de água ferventePimenta-do-reino (opcional)2 colheres de sopa de sal

Vamos cozinhar

Modo de preparo

Junte o sal à água fervente. Espere ferver novamente e junte o macarrão. Cozinhe mexendo de vez em quando. Escorra. Coloque a manteiga numa tigela grande previamente aquecida. Acrescente o macarrão e mexa levemente. Adicione o queijo e mexa outra vez. Junte o creme de leite. Se desejar, polvilhe com pimenta-do-reino. Sirva imediatamente.
Rendimento: 4 a 6 porções

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