Fettuccine alfredo

Modo de preparo

1. Colocar em uma panela 2 litros de água e 1 colher chá de sal. Levar ao fogo e, assim
2. que ferver, acrescentar o macarrão e deixar cozinhar até ficar al dente, sem mexer para
3. não desmanchar os ninhos. Enquanto isso, preparar o molho. Colocar o creme de leite em
4. uma panela e levar ao fogo, mexendo de vez em quando, por 3 minutos, ou até ferver. Reduzir
5. o fogo e incorporar, aos poucos, a metade do queijo, sem parar de mexer. Acrescentar, aos
6. poucos e sem parar de mexer, a manteiga até ficar homogêneo. Acertar o sal e juntar a
7. pimenta-do-reino. Retirar. Escorrer o macarrão e dispor em 2 pratos. Despejar o molho
8. sobre a massa e servir com o queijo restante. Se preferir, decorar com salsinha crespa.