Fettuccine alfredo
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Rafael Rodrigues
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🛒 Ingredientes
- 1 colher chá de pimenta-do-reino em grãos amassados
- 2 colher sopa de manteiga
- 1/2 xícara chá de queijo parmesão ralado na hora
- 1 xícara chá de creme de leite fresco
- 200 gramas de fettucine
- sal a gosto
🔥 Modo de Preparo
Colocar em uma panela 2 litros de água e 1 colher chá de sal. Levar ao fogo e, assim
que ferver, acrescentar o macarrão e deixar cozinhar até ficar al dente, sem mexer para
não desmanchar os ninhos. Enquanto isso, preparar o molho. Colocar o creme de leite em
uma panela e levar ao fogo, mexendo de vez em quando, por 3 minutos, ou até ferver. Reduzir
o fogo e incorporar, aos poucos, a metade do queijo, sem parar de mexer. Acrescentar, aos
poucos e sem parar de mexer, a manteiga até ficar homogêneo. Acertar o sal e juntar a
pimenta-do-reino. Retirar. Escorrer o macarrão e dispor em 2 pratos. Despejar o molho
sobre a massa e servir com o queijo restante. Se preferir, decorar com salsinha crespa.
