Fettuccine ao creme di formaggi

Modo de preparo

1. Leve a água à fervura em uma panela grande e adicione o sal.
2. Cozinhe o fettuccine pelo tempo da embalagem, aproximadamente 8 a 12 minutos, até ficar al dente.
3. Enquanto a massa cozinha, derreta a manteiga em uma panela larga, em fogo baixo. Acrescente o creme de leite e aqueça por 2 minutos, sem ferver vigorosamente.
4. Junte a muçarela, o gorgonzola e metade do parmesão. Mexa por 3 a 5 minutos, até obter um molho cremoso.
5. Reserve 200 ml da água do macarrão e escorra a massa. Coloque-a na panela do molho e misture em fogo baixo por 1 minuto, adicionando a água reservada aos poucos, apenas até o molho envolver os fios.
6. Tempere com a pimenta, distribua nos pratos e finalize com o parmesão restante. Sirva imediatamente.