Fettuccine ao verde
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Felipe Barbosa
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🛒 Ingredientes
- 1 e 1/2 copo (americano) de azeite de oliva
- 30 gramas de castanha do Pará
- 100 gramas de queijo meia cura
- 30 gramas de nozes pecã
- 2 pacotes de fettuccine
- 1/2 maço de rúcula
- 2 dentes de alho
- Massa:
- 1/2 maço de espinafre, cozido, picado e sem a água ou pó de espinafre ou 3 cenouras raladas bem finas ou centrifugadas ou pó de cenoura (se for fazer colorido)
- 4 a 5 ovos (dependo do tamanho do ovo)
- 1/2 quilo de farinha de trigo
🔥 Modo de Preparo
Colocar aos poucos no liquidificador, as folhas de rúcula e o azeite. Vá batendo até
ficar um creme. À parte, moa o queijo e reservar. Moa também as nozes e reservar. Juntar
no liquidificador, acrescentar o alho e bater. Depois, colocar as nozes e continuar
batendo. Vá acrescentando o azeite e o queijo, até formar um molho líquido e denso. O
molho é servido frio sobre o fettuccine bem quente.
Massa:
Fazer uma massa com a farinha e os ovos. Se for fazer colorido, bater o espinafre ou a
cenoura junto com os ovos.
