Fettuccine com bacalhau ao pesto
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Ana Maria Silva
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🛒 Ingredientes
- Molho:
- 250 gramas de fettuccine
- 1 e 1/2 xícaras de chá de manjericão
- 200 gramas de bacalhau demolhado, limpo e em lascas
- 2 colheres de sopa de queijo parmesão
- 2 colheres de sopa de queijo pecorino
- 1 colher de sopa de sal
- 1 colher de sopa de pignoli
- 1/2 xícara de chá de azeite
- 3 dentes de alho
- Bacalhau:
- 2 postas de bacalhau demolhadas e limpas
- 1/2 xícara de chá de azeite
- 8 dentes de alho
🔥 Modo de Preparo
Molho:
Cozinhar o macarrão conforme as instruções da embalagem. Escorrer, reservando 1/4 de xícara de chá da água do cozimento. Reservar o macarrão. Numa tigela, misturar todos os outros ingredientes, mas reservar 1/2 colher de sopa de pignoli. Adicionar a água do cozimento do macarrão e misturar muito bem até ficar homogêneo. Reservar.
Bacalhau:
Numa frigideira, aquecer o azeite e dourar o alho em lâminas. Adicionar as postas partidas ao meio. Cozinhar por 5 minutos. Retirar do fogo e mantenha aquecido. Colocar o macarrão nos pratos. Por cima, colocar o molho, o bacalhau e polvilhar com o pignoli. Servir em seguida.
