Fettuccine com molho alfredo
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Diego Santana
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🛒 Ingredientes
- 200 gramas de macarrão tipo fettuccine
- 2 xícaras de chá de creme de leite fresco
- 1 xícara de chá de queijo parmesão ralado
- 5 colheres de sopa de manteiga
- Sal e pimenta do reino à gosto
🔥 Modo de Preparo
Massa:
Leve ao fogo uma panela com 4 litros de água e 2 colher de chá de sal e deixe ferver. Junte o fettuccine e cozinhe, mexendo de vez em quando delicadamente, por 8 a 10 minutos ou até ficar al dente. Retire do fogo, escorra a água e reserve a massa.
Molho alfredo:
Coloque o creme de leite numa tigela refratária e disponha dentro de uma panela com água. Leve ao fogo, em banho-maria e cozinhe, batendo de vez em quando, com um batedor manual, por 15 minutos, ou até ferver. Junte, aos poucos sem parar de bater, a metade do parmesão e a manteiga. Acerte o sal e adicione a pimenta do reino. Retire do fogo e sirva com amassa, polvilhada com o queijo restante. Decore com sementes de papoula e buquê de ervas.
Rendimento: 4 porções
