Fettuccine com molho alfredo
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Leandro Cunha
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🛒 Ingredientes
- 400 gramas de macarrão tipo fettuccine
- Molho:
- 1/2 xícara chá de queijo parmesão ralado na hora
- 2 xícara chá de creme de leite fresco
- 5 colher sopa de manteiga
- sal e pimenta-do-reino em grãos amassados a gosto
🔥 Modo de Preparo
Cozinhar a massa numa panela com 4 litros de água fervente e 3 colheres chá de sal.
Mexer de vez em quando até ficar al dente. Retirar do fogo, escorrer a água e distribuir
o macarrão nos pratos. Reservar.
Molho:
Numa tigela refratária, colocar o creme de leite. Disponha a tigela dentro de uma panela
com água para fazer o banho-maria. Levar ao fogo e cozinhar, batendo de vez em quando,
com um batedor manual até ferver. Incorpore, aos poucos e sem parar de bater, a metade do
queijo e a manteiga. Acertar o sal e juntar a pimenta-do-reino. Retirar o molho do fogo e
despeje sobre a massa. Servir com o restante do queijo parmesão.
