Fettuccine com pescada

Modo de preparo

1. Limpar os pimentões e cortar em quadradinhos; picar a cebola e o alho; misturar as anchovas esmagadas e dourar no azeite jogando a pimenta por cima e deixando em fogo brando até os legumes ficarem macios. Mexer de vez em quando. Juntar o molho de tomates o estragão e deixar em fogo baixo até que formar um molho espesso. Acrescentar os filés de pescada, cortado em pedaços pequenos e deixar em fogo baixo até ficarem cozidos. Misturar a metade do molho a massa cozida e escorrida. Servir em pratos individuais, com o resto do molho em cima de cada porção.