Fettuccine com tomate e rúcula
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Igor Pires
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🛒 Ingredientes
- 3 colher sopa de queijo parmesão ralado
- 1 colher sopa de vinagre balsâmico
- 1 colher sopa de alho picado
- 1/2 colher sopa de alecrim
- 2 colher de azeite de oliva
- 1/2 xícara de queijo fresco picado
- 2 e 1/2 xícara de rúcula picada
- Sal, pimenta calabresa e pimenta do reino à vontade
- 300 gramas de macarrão tipo fettucine
- 6 tomates sem semente, picados
- 3 fatias de bacon, picadas
- 1 talo de alho-poró picado
🔥 Modo de Preparo
Juntar numa tigela o tomate, o vinagre, o sal e a pimenta do reino, cobrir e reservar. Fritar o bacon no azeite até dourar. Retirar com uma escumadeira, sem jogar fora a gordura. Na mesma frigideira, fritar o alho-poró em fogo alto por cerca de
3 minutos (até que ele fique al dente). Juntar o alho, o alecrim e a pimenta calabresa e refogar por
1 minuto. Acrescentar o tomate e o bacon reservados, abaixar o fogo ecozinhar até o tomate começar a se desmanchar (por volta de 10 minutos). Adicionar, então, a rúcula e cozinhar por mais
1 minuto. Deixar esfriar. Cozinhar o fettucine, escorrer, misturar os queijos e o molho já frio.
