Receita do caderno

Fettuccine Fresco com Abobrinha, Tomate e Hortelã

Prepare um delicioso Fettuccine com Abobrinha, Tomate e Hortelã em minutos! Uma receita leve, fresca e fácil para qualquer ocasião. Perfeito para um almoço rápido.

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Preparo15 min

Cozimento10 min

Rendimento2 porções

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Ingredientes

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200 g de fettuccine (cozido al dente)1 colher (sopa) de cebola ralada1 colher (sobremesa) de hortelã fresca picada1 colher (chá) de orégano seco1 colher (sopa) de azeite de oliva extra virgem1 abobrinha média (cortada em tiras finas)1 dente de alho (espremido ou picado)2 tomates médios (sem sementes, cortados em cubos)Sal a gosto

Vamos cozinhar

Modo de preparo

Em uma frigideira grande, aqueça o azeite em fogo médio. Adicione o alho espremido e a cebola ralada, refogando até ficarem levemente dourados e aromáticos.
Acrescente os tomates em cubos e o orégano. Cozinhe por 2-3 minutos, mexendo ocasionalmente, até os tomates começarem a amolecer.
Junte as tiras de abobrinha e a hortelã picada. Refogue por aproximadamente 5 minutos, ou até a abobrinha ficar macia, mas ainda crocante.
Adicione o fettuccine cozido al dente à frigideira com o molho. Misture bem para que o macarrão incorpore todos os sabores.
Acerte o sal a gosto. Sirva imediatamente e quente.

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