Fettuccine Mediterrâneo
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Eduardo Castro
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🛒 Ingredientes
- 500 gramas fettucine
- 3 colher sopa de azeitonas pretas
- 3 colher sopa de azeite de oliva
- 3 colher sopa de orégano
- 2 caixas de polpa de tomate
- 2 cubos de caldo de legumes
- Queijo parmesão a gosto
- 1/2 cálice de vinho tinto
- 6 filés de anchovas
- 1 cebola picada
- 2 abobrinhas
- Óleo fritar
🔥 Modo de Preparo
Fritar as abobrinhas no óleo. Escorrer em papel absorvente e reservar. Dourar a cebola.
Adicionar a polpa de tomate, o caldo de legumes, o vinho tinto e refogar por 5 minutos.
Acrescentar a abobrinha refogada, as anchovas, as azeitonas, o óregano e mexer por cerca
de 5 minutos. Em uma panela cozinhar o talharim até ficar al dente. Esquentar um pouco o
molho, despejar sobre o macarrão e polvilhar com o queijo parmesão.
