Fettuccini ao creme de limão
🛒 Ingredientes
- 1 colher chá de raspas de casca de limão
- 4 colher sopa de suco de limão
- 3 colher sopa de manteiga
- 1/4 xícara de queijo parmesão ralado
- 2 xícara de creme de leite fresco
- 1/4 xícara de vinho branco seco
- 500 gramas de fettuccine ou outra massa
- 1 cebola pequena bem picada
- sal e pimenta do reino
- camarões (opcional)
🔥 Modo de Preparo
Colocar bastante água para ferver e salgue levemente. Preparar o molho colocando em uma
panela a manteiga e a cebola picada, levar ao fogo e refogar até que a cebola esteja bem
macia, acrescentar metade das raspas da casca de limão e os camarões (se estiver
utilizando). Refogar mais 1 minuto e regar com o vinho branco, deixar evaporar e
acrescentar o creme de leite e o parmesão. Ferver em fogo baixo por 1 ou 2 minutos.
Acrescentar o suco de limão, misturar e provar o ponto de acidez, se necessário
adicionar mais um pouco de suco de limão. Acertar o ponto de sal e pimenta do reino e
reservar. Colocar a massa para cozinhar na água fervente até que esteja al dente,
escorrer e acrescentar ao molho, levar ao fogo por um minuto e servir salpicando com as
raspas de limão reservadas.
