Fettucine com açafrão e tomate-cereja
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Tatiana Vieira
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🛒 Ingredientes
- 5 colher sopa de azeite de oliva
- 1 xícara chá de vinho branco
- 100 gramas de queijo de cabrir em bolinhas em conserva
- 20 tomates-cereja sem sementes cortados em gomos
- 5 dentes de alho em lâminas finas
- 300 gramas de fettuccine
- 20 pistilos de açafrão
- sal a gosto
🔥 Modo de Preparo
Aquecer o vinho, despejar em uma tigela e juntar os pistilos de açafrão. Misturar e
deixar descansar. Em uma panela, aquecer o azeite e dourar o alho. Juntar o tomate e o
sal, refogar, mexendo de vez em quando, cuidadosamente por 2 minutos. Adicionar o vinho
com o açafrão, misturar e cozinhar por mais 1 minuto. Incorporar o queijo e acertar o
sal. Misturar, retirar do fogo e reservar. Em uma panela, colocar 3 litros de água e ½
colher sopa de sal. Levar ao fogo e, assim que ferver, colocar o fettuccine e cozinhar
até ficar al dente. Retirar do fogo, escorrer a água e distribuir a massa nos pratos.
Despejar o molho por cima e servir a seguir.
