Receita do caderno
Fettucine com açafrão e tomate-cereja
Ingredientes: 5 colher sopa de azeite de oliva 1 xícara chá de vinho branco 100 gramas de queijo de cabrir em bolinhas em conserva 20 tomates-cereja sem...
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Ingredientes
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Modo de preparo
- Aquecer o vinho, despejar em uma tigela e juntar os pistilos de açafrão. Misturar e
- deixar descansar. Em uma panela, aquecer o azeite e dourar o alho. Juntar o tomate e o
- sal, refogar, mexendo de vez em quando, cuidadosamente por 2 minutos. Adicionar o vinho
- com o açafrão, misturar e cozinhar por mais 1 minuto. Incorporar o queijo e acertar o
- sal. Misturar, retirar do fogo e reservar. Em uma panela, colocar 3 litros de água e ½
- colher sopa de sal. Levar ao fogo e, assim que ferver, colocar o fettuccine e cozinhar
- até ficar al dente. Retirar do fogo, escorrer a água e distribuir a massa nos pratos.
- Despejar o molho por cima e servir a seguir.
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