Fetuccine com Legumes: Receita Fácil, Rápida e Saborosa
"Prepare um delicioso Fetuccine com Legumes frescos em minutos! Uma receita fácil, rápida e saudável, perfeita para um almoço ou jantar leve e saboroso. Experimente!"
🛒 Ingredientes
- 300 g de fetuccine, cozido al dente
- 1 colher (sopa) de gengibre fresco, ralado
- 3 colheres (sopa) de molho de soja (shoyu)
- 2 colheres (sobremesa) de óleo vegetal (ex: girassol, canola)
- 1 colher (chá) de curry em pó
- 1 xícara (chá) de brócolis, apenas os buquês
- 1 xícara (chá) de cenoura, cortada em tiras finas
- 1/2 xícara (chá) de ervilha em grão (fresca ou congelada)
- 1 xícara (chá) de shitake fresco, fatiado
- 1 tomate médio, sem pele e cortado em cubos
- 100 g de ervilha torta
- 1 cenoura média, cortada em palitos
- Sal a gosto
🔥 Modo de Preparo
1. Cozinhe o fetuccine em água fervente com sal, seguindo as instruções da embalagem, até ficar al dente. Escorra e reserve.
2. Em uma frigideira grande ou wok, aqueça uma parte do óleo em fogo médio. Refogue o brócolis por 2-3 minutos até ficar ligeiramente macio, mas ainda crocante. Retire e reserve.
3. Adicione mais um pouco de óleo à frigideira, se necessário, e refogue a cenoura em tiras por 2-3 minutos. Retire e reserve.
4. Repita o processo com a ervilha em grão, o shitake, o tomate em cubos e a ervilha torta, refogando cada legume individualmente por 1-2 minutos até ficarem ligeiramente macios. Retire e reserve todos os legumes.
5. Junte todos os legumes refogados na frigideira. Adicione o gengibre ralado, o curry e o molho de soja. Misture bem por 2 minutos em fogo baixo, garantindo que os sabores se incorporem.
6. Acrescente o fetuccine cozido à frigideira com os legumes e o molho. Misture delicadamente para envolver todos os ingredientes.
7. Sirva imediatamente.
