Fígado à Francesa
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Renata Nogueira
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🛒 Ingredientes
- 3 colher sopa de farinha de trigo
- 500 gramas de fígado
- mostarda em pasta
- pimenta-do-reino
- óleo para frigir
- 2 laranjas
- sal
- Para decorar:
- molho bechamel com farinha tostada
🔥 Modo de Preparo
Partir o fígado em bifes não muito grossos, enxugar e passar mostarda. A seguir, passar
na farinha de trigo, fritar no óleo fervente e temperar com sal e pimenta-do-reino.
Aumentar o molho que ficou na frigideira, acrescentando 3 colheradas de água e o suco de
uma laranja. Numa frigideira à parte, dourar a outra laranja partida em gomos. Colocar os
bifes de fígado numa travessa, enfeitar com os gomos de laranja e regar com o molho.
Terminar a decoração com montinhos de creme bechamel preparado com farinha tostada.
