Receita do caderno
Fígado à Veneziana
Ingredientes: 1/2 quilo de fígado cortado em quadradinhos de 2 cm. mais ou menos 1 xícara chá de vinagre vinagre ou sumo de limão pimenta do reino cheiro verde...
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Ingredientes
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Modo de preparo
- Temperar o fígado, já cortado, com sal, alho, pimenta do reino e vinagre, ou limão.
- Depois de 1 hora, fazer um refogado com óleo, sal, cebola, alho, cheiro verde, pimenta do
- reino, tomates, etc., e colocar o fígado com o molho em que descansou. Quando este
- refogado estiver quase seco e o fígado grudando no fundo da panela, adicionar 1 xícara
- (chá) de vinagre. Deixar acabar de cozinhar. Servir bem quente, acompanhado por um purê
- de Batatas.
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