Fígado de Vitela com Arroz Aromático
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Igor Pires
Avalie
4.7
/ 5
116 votos
🛒 Ingredientes
- 400 gramas fígado de vitela
- 1 xícara chá de arroz de grão graúdo
- 2 xícara chá de caldo de galinha
- 1/2 xícara chá de leite
- 2 colher sopa de óleo
- 1 colher chá de curry
- sal e pimenta-do-reino
- 2 cebolas
- 2 maçãs
🔥 Modo de Preparo
Lavar o fígado e escorrer, cortar em fatias, deixar no leite por 1 hora ou mais. Colocar
1 colher chá de óleo em uma panela, juntar o arroz bem lavado e o curry. Misturar bem,
regar com o caldo de galinha, deixar ferver, tampar a panela e cozinhar durante 20
minutos. Enquanto isso, descascar as maçãs e retirar os centros e descascar as cebolas;
cortar as maçãs e as cebolas em rodelas, acrescentar um pouco de óleo e dourar em uma
frigideira. Colocar em uma travessa, manter quente. Retirar o fígado do leite, secar com
papel poroso, temperar com a pimenta-do-reino e um pouco de óleo; assar em uma grelha, 2
minutos de cada lado. Salgar ligeiramente e servir sobre o arroz, revolvido com um garfo.
Acompanhar com as maçãs e as cebolas.
