Fígado de Vitela com Vinagre
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Elaine Pinto
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🛒 Ingredientes
- 3 colheres de sopa de caldo de sua preferência ou água
- 1 colher de sopa de manteiga (opcional)
- 2 colheres de chá de vinagre de vinho
- 1 colher de sopa de salsa picada
- 1 e 1/2 colheres de sopa de óleo
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 4 fatias de fígado de vitela
- Farinha de trigo
🔥 Modo de Preparo
Limpar o fígado e tirar a pele. Passar na farinha de trigo. Aquecer o óleo na frigideira. Fritar, dos dois lados, cada uma das fatias de fígado. Colocar o fígado num prato. Acrescentar à frigideira o caldo ou água, o vinagre de vinho, sal e pimenta-do-reino, mexendo bem, para misturar com os resíduos da fritura. Deixar cozinhar até ficar reduzido a apenas 2 colheres de (sopa), desligar o fogo e, se quiser, acrescentar a manteiga. Colocar esta mistura sobre as fatias de fígado e salpicar com a salsa.
