Fígado Sauté
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Bruno Cardoso
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🛒 Ingredientes
- 500 gramas de fígado em um pedaço inteiro
- 1 colher sopa de amido de milho
- 1 colher sopa de salsa picada
- 2 xícara de caldo de carne
- 1 cebola média em rodelas
- 3 tomates sem peles
- sal e pimenta-do-reino
- 1 cálice de vinho branco
- pimenta-do-reino
- óleo para fritura
- limão
- sal
🔥 Modo de Preparo
Limpar bem e cortar em pedacinhos o fígado. Fazer um molho de limão, sal e
pimenta-do-reino e nele deixar o fígado de molho durante uns 15 minutos. Esquentar em uma
frigideira 1 colher sopa de óleo e fritar os pedaços de fígado até ficarem bem
dourados. Retirar do fogo e colocar em uma travessa, tomando o cuidado para não esfriar.
Fazer o seguinte molho: na mesma frigideira em que se fritou o fígado, acrescentar 1
colher sopa de óleo e esquentar. Juntar a cebola, os tomates, pimenta e sal se
necessário, o amido de milho diluído em um pouco de água. Mexer para desmanchar bem o
tomate. Quando cozido, juntar o cálice de vinho branco seco, o caldo de carne e deixar
ferver mais um pouco. Na hora de servir, juntar a salsa e o fígado.
