Receita do caderno
Filé a Florentina
Ingredientes: 1 quilo de filé-mignon temperado com alho e sal 1 colher sopa de mostarda 2 colher sopa de vinagre 1 pitada de noz moscada Recheio: 1 xícara de...
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Ingredientes
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Modo de preparo
- Deixar o filé no tempero por 2 ou 3 horas. Fazer um furo ou abrir o filé e rechear.
- Juntar todos os ingredientes, rechear o filé, amarrar bem e enrolar em papel alumínio e
- levar a assar em forno quente, regar de vez em quando com a mistura de 1/2 copo de vinho, 3
- colheres sopa de vinagre, 2 tomates sem casca e picados, 1 pimentão picado, 1 cenoura,
- sal e pimenta do reino a gosto. Regar várias vezes. Servir com o molho que sobrou.
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