Filé à Margherita

Modo de preparo

1. Bata os bifes com um martelinho de carne até que fiquem finos. Tempere com sal e pimenta a gosto e grelhe com um pouco de manteiga, reservando em local aquecido. Na mesma frigideira, faça o molho: coloque o restante da manteiga, frite a cebola, junte o vinho, deixe ferver, acrescente o requeijão e os queijos e derreta no fogo médio, mexendo sempre. Finalize com um toque de noz-moscada, coloque o molho sobre os bifes, decore com folhas de manjericão e sirva com arroz branco. Acompanhe com uma salada.