Filé à Milanesa Especial
🛒 Ingredientes
- 2 filés de sua preferência (mignon, contra-filé, etc)
- 1 colher de sopa de parmesão ralado
- 100 gramas de farinha de rosca fina
- 2 pães franceses amanhecidos
- Sal e pimenta a gosto
- Óleo quente para fritar
- 2 ovos
🔥 Modo de Preparo
Misture o ovo inteiro com o parmesão ralado e reserve. Bata os filés com o martelinho de carne suavemente até ficarem com espessura fina (aproximadamente 2mm). Tempere com uma pitada de sal e outra de pimenta. Corte os pães amanhecidos em fatias grossas. Bata-as no liquidificador, pouco a pouco até obter uma farofa grossa, com pedacinhos de pão. Reserve. Passe os filés batidos e temperados primeiramente na farinha de rosca fina. Retire todo o excesso e mergulhe-os na mistura de ovo. Escorra bem e cubra os filés coma farofa de pão apertando suavemente. Retire o excesso. Depois de empanados, frete os filés em bastante óleo quente por um minuto sem tocar neles. Retire do fogo e escorra com papel toalha e estão prontos para serem servidos.
Rendimento: 2 porções
