Filé à parmegiana
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Débora Machado
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🛒 Ingredientes
- 10 bifes filé mignon
- 1 pitadinha de açúcar
- extrato de tomate
- fatias de mussarela
- 1 pitada de sal
- farinha de rosca
- farinha de trigo
- ovos
🔥 Modo de Preparo
Cortar o filé em bifes não muito finos (não bater) e temperar a gosto. Passar os bifes
na farinha de trigo. Bater ligeiramente os ovos (dois ou mais) com uma pitadinha de sal,
passar os bifes nessa mistura. Passar os bifes na farinha de rosca. Fazer com que a massa
fique bem aderida aos bifes. Fritar os bifes, deixar em papel toalha para que sequem bem e
colocar em uma forma refratária. Fazer um molho com extrato de tomate com uma pitadinha
de açúcar e colocar sobre os filés. O melhor sempre será o seu próprio molho de
tomates. Cobrir com as fatias de mussarela e colocar no forno por aproximadamente 10
minutos. Polvilhar bastante queijo parmesão ralado, antes de gratinar. Para acompanhar
batatas fritas bem douradas e arroz branco.
