Receita do caderno
Filé à Parmegiana
Ingredientes: 6 bifes de filé-mignon, alcatra ou contrafilé 12 fatias de mussarela farinha de rosca molho de tomate à gosto óleo para fritar 2 ovos sal
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Ingredientes
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Modo de preparo
- Temperar os bifes com sal e reservar. Bater os ovos. Passar os bifes na farinha de rosca e
- depois nos ovos batidos. Passar mais uma vez na farinha de rosca.
- Fritar em óleo quente, até que os 2 lados fiquem dourados. Arrumar os bifes em uma
- travessa, cobrir cada bife com 2 fatias de mussarela e cobrir com o molho de tomate. Levar
- para gratinar.
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