Filé à Parmegiana

Modo de preparo

1. Filé:
2. Abrir o filé, bater no formato de bife até a espessura de 1,5 cm. Temperar com sal e
3. pimenta do reino. Passar pelos ovos e em seguida pela farinha de rosca. Colocar para
4. grelhar numa chapa bem quente, até o ponto desejado. Levar a um refratário com mussarela
5. fatiada e levar ao forno para derreter o queijo. Cobrir o filé com o molho de tomate bem
6. quente e polvilhar queijo parmesão ralado. Servir com arroz e fritas ou talharim na
7. manteiga.
8. Molho de Tomates:
9. Colocar os tomates em uma panela com a água. Deixar ferver por 15 minutos, retirar e
10. bater no liquidificador. Passar por um peneira fina. Levar para ferver por 30 minutos, e
11. enquanto ferve colocar a manteiga, o queijo ralado, o sal e a pimenta do reino.