Filé ao alho e óleo

Modo de preparo

1. Descascar os dentes de alho, e dar uma leve amassada em cada um deles para permanecer
2. inteiros, porém levemente amassados. Temperar os filés com sal e pimenta-do-reino.
3. Aquecer bem uma frigideira de ferro, colocar 2 colheres azeite e dourar os medalhões por
4. cerca de 4 minutos cada lado. Não ficar mexer nos medalhões para que não soltem
5. "água". Quando o filé estiver bem dourado, retirar da frigideira e reservar.
6. Colocar na mesma frigideira o azeite restante e os dentes de alho. Conservar o fogo médio
7. e dourar lentamente o alho. Quando estiverem dourados, salpicar com um pouco de sal e
8. retornar os files à frigideira. Regar com o vinagre e salpicar com a salsinha. Servir bem
9. quente.