Filé ao alho e óleo
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Mônica Paula
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🛒 Ingredientes
- 4 medalhões de filé com cerca de 250 gramas cada
- 2 colher sopa de salsinha picada
- 8 colher sopa de azeite de oliva
- 1 colher chá de vinagre
- 24 dentes de alho descascados
- sal e pimenta-do-reino
🔥 Modo de Preparo
Descascar os dentes de alho, e dar uma leve amassada em cada um deles para permanecer
inteiros, porém levemente amassados. Temperar os filés com sal e pimenta-do-reino.
Aquecer bem uma frigideira de ferro, colocar 2 colheres azeite e dourar os medalhões por
cerca de 4 minutos cada lado. Não ficar mexer nos medalhões para que não soltem
"água". Quando o filé estiver bem dourado, retirar da frigideira e reservar.
Colocar na mesma frigideira o azeite restante e os dentes de alho. Conservar o fogo médio
e dourar lentamente o alho. Quando estiverem dourados, salpicar com um pouco de sal e
retornar os files à frigideira. Regar com o vinagre e salpicar com a salsinha. Servir bem
quente.
