Receita do caderno

Filé ao bacon

Ingredientes: 1 quilo de filé mignon 1 copo 100 ml de água de azeitona 100 gramas de bacon em tirinhas 1 colher de chá de sal grosso 1 colher de sopa de azeite

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1 quilo de filé mignon1 copo 100 ml de água de azeitona100 gramas de bacon em tirinhas1 colher de chá de sal grosso1 colher de sopa de azeite

Vamos cozinhar

Modo de preparo

Corte a peça de filé ao meio sem separar. Coloque em uma vasilha a água de azeitona e o sal grosso, mergulhando o filé por cerca de 20 minutos. Retire o filé, aquecer bem o azeite em frigideira, dourando superficialmente a carne. Retire o filé, coloque as fatias de bacon entre as duas partes, amarre com barbante de algodão. Envolva a peça de carne em papel alumínio e coloque sobre a churrasqueira (grelha ou espeto) em fogo brando durante 50 minutos. Retire o papel e deixe corar por cerca de 10 minutos. Sirva com arroz branco e vinagrete.

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