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Receita do caderno

Filé ao Creme

Ingredientes: 1 peça de filé mignon (1,2 quilos) 650 gramas de cenoura cortada em fatias bem finas, no sentido do comprimento 2 colheres de sopa de suco de...

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Ingredientes

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Modo de preparo

  1. Tempere o filé mignon com sal e pimenta. Numa panela, de preferência oval, esquente a manteiga, em fogo baixo, e frite a cebola até murchar. Junte a carne, aumente o fogo e doure de todos os lados até o ponto desejado. Adicione, devagar, um pouco de água, raspando bem o fundo da panela. Acrescente o creme de leite misturado com o suco de limão. Retire do fogo e mantenha aquecido. Frite a cenoura, aos poucos, em óleo quente e escorra em papel-toalha. Sirva com a carne aquecida, cortada em fatias.
  2. Rendimento: 6 porções    

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