Filé ao molho Branco com palmito

Modo de preparo

1. Temperar as 9 fatias do filé mingon com sal, pimenta e orégano a gosto. Distribuir as
2. fatias lado a lado, temperadas em um refratário. Colocar, sobre cada fatia, uma rodela de
3. cebola e uma de tomate. levar ao forno preaquecido a 180º graus por 40 minutos.
4. Molho Branco:
5. Dissolver 2 colheres sopa de amido de milho em 500 ml de leite. Levar ao fogo, vá
6. mexendo e adicionando 250 ml de creme de leite fresco, 100 gramas de queijo ralado, 1
7. folha de louro, 1 envelope de caldo de carne, 1 pitada de noz moscada e 1 pitada de
8. pimenta vermelha. Acertar o sal. Deixar encorporar por cerca de 10 minutos. Acrescentar 1
9. vidro de palmito escorrido um pouco de molho que se formou. Colocar o molho branco sobre o
10. filé mingon assado e levar ao forno a 180º graus para gratinar por mais ou menos 30
11. minutos. Retirar do forno e cobrir com batata palha. Acompanha arroz branco, salda de
12. cenoura e vagens picadas.