Filé ao molho Branco com palmito
🛒 Ingredientes
- 1 quilo de filé mignon cortado em fatias largas (9 fatias)
- 2 tomates em rodelas
- 2 cebolas em rodelas
- Orégano a gosto
- Pimenta a gosto
- Sal a gosto
- Molho Branco:
- 2 colher sopa de amido de milho
- 1 vidro de palmito escorrido e picado
- 100 gramas de queijo parmesão
- 250 ml de creme de leite fresco
- 1 pitada de pimenta vermelha
- 1 envelope de caldo de carne
- 1 pitada de noz moscada
- Sal se necessário
- 1 folha de louro
- 500 ml de leite
🔥 Modo de Preparo
Temperar as 9 fatias do filé mingon com sal, pimenta e orégano a gosto. Distribuir as
fatias lado a lado, temperadas em um refratário. Colocar, sobre cada fatia, uma rodela de
cebola e uma de tomate. levar ao forno preaquecido a 180º graus por 40 minutos.
Molho Branco:
Dissolver 2 colheres sopa de amido de milho em 500 ml de leite. Levar ao fogo, vá
mexendo e adicionando 250 ml de creme de leite fresco, 100 gramas de queijo ralado, 1
folha de louro, 1 envelope de caldo de carne, 1 pitada de noz moscada e 1 pitada de
pimenta vermelha. Acertar o sal. Deixar encorporar por cerca de 10 minutos. Acrescentar 1
vidro de palmito escorrido um pouco de molho que se formou. Colocar o molho branco sobre o
filé mingon assado e levar ao forno a 180º graus para gratinar por mais ou menos 30
minutos. Retirar do forno e cobrir com batata palha. Acompanha arroz branco, salda de
cenoura e vagens picadas.
