Filé ao molho cremoso
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por César Campos
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🛒 Ingredientes
- 1 quilo de filé mignon (bife ou escalope)
- Orégano fresco, cebolinha, tomilho a gosto
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 3 colheres de sopa de azeite
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Molho cremoso:
- 1 xícara de chá de creme de leite fresco
- 200 gramas de queijo gorgonzola picado
- 300 gramas de tomates cereja picados
- 1 xícara de chá de requeijão
- 1/2 xícara de chá de água quente
- 3 colheres de sopa de manteiga
- 1 tablete de caldo de carne
- sal, pimenta e salsinha a gosto
- 1 dente de alho picado
- Para Salpicar:
- Parmesão
🔥 Modo de Preparo
Tempere os bifes ou os escalopes com sal e pimenta. Em uma frigideira grande, aqueça a manteiga e o azeite. Coloque os bifes e frite-os deixando no ponto. Acrescente orégano, a cebolinha e o tomilho na frigideira para dar sabor. Retire e reserve em uma travessa. Modo de preparo molho:. Em uma panela, coloque a manteiga e frite o alho. Coloque o gorgonzola e deixe derreter. Junte o requeijão, o creme de leite, dissolva o caldo na água e junte na panela, deixe ferver, coloque os tomates, teste o sal e deixe cozinhar até dissolver os tomates. Retire, coloque sobre os bifes, polvilhe parmesão, salsinha e sirva com arroz.
