Filé ao molho de balsâmico e figos
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Ricardo Reis
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🛒 Ingredientes
- 4 medalhões de filé mignon (150 gramas cada)
- Marinada:
- 1/2 colher chá de pimenta da Jamaica
- 2 colher chá de sal
- 1 lata de Coca-Cola light
- 1/2 anis estrelado
- Molho:
- 1/2 xícara chá de aceto balsâmico
- 1/2 xícara chá de água
- 1 lata de Coca-Cola light
- Montagem:
- 4 colher sopa de ricota defumada ralada
- 4 xícara chá de agrião
- 4 figos descascados, cortados ao meio
🔥 Modo de Preparo
Com um martelo, bater os medalhões envolvidos em um saco plástico grosso até ficarem do
tamanho do fundo de um prato raso e reservar. Numa vasilha larga, misturar a coca-cola, o
anis estrelado o sal e a pimenta, colocar os filés para marinar neste molho e deixar por
20 minutos. Numa frigideira juntar 2 colheres sopa do marinado e duas do balsâmico,
dourar os figos rapidamente e reservar. Em outra panela juntar a coca-cola, a água e o
aceto e reduzir por 25 minutos ou até obter uma consistência espessa e reservar.
Montagem:
Grelhar os filés, dispor em um prato, acrescentar 1 xícara chá de agrião por cima de
cada filé, regar com o molho quente, colocar os figos ainda quentes e polvilhar com a
ricota defumada. Servir a seguir.
