Filé ao molho de balsâmico e figos

Modo de preparo

1. Com um martelo, bater os medalhões envolvidos em um saco plástico grosso até ficarem do
2. tamanho do fundo de um prato raso e reservar. Numa vasilha larga, misturar a coca-cola, o
3. anis estrelado o sal e a pimenta, colocar os filés para marinar neste molho e deixar por
4. 20 minutos. Numa frigideira juntar 2 colheres sopa do marinado e duas do balsâmico,
5. dourar os figos rapidamente e reservar. Em outra panela juntar a coca-cola, a água e o
6. aceto e reduzir por 25 minutos ou até obter uma consistência espessa e reservar.
7. Montagem:
8. Grelhar os filés, dispor em um prato, acrescentar 1 xícara chá de agrião por cima de
9. cada filé, regar com o molho quente, colocar os figos ainda quentes e polvilhar com a
10. ricota defumada. Servir a seguir.